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| Comentarios del establecimiento |
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| | | Les invitamos a disfrutar del encanto rural, y alojarse en una antigua fortificación del siglo X.Situada en un tranquilo pueblo de veinte habitantes donde parece que el tiempo se detenga. Rodeado de campos de cereal, huertos y bosques de robles y encinas. En nuestro pequeño establecimiento hemos recuperado la filosofía de las antiguas fondas y hostales, atendidos por los propietarios en un ambiente familiar.
Cada habitación esta decorada con estilos diferentes, piezas y herramientas de la labranza, elementos de la cultura popular, hacen que aqueste establecimiento sea un museo de cultura popular mas que una residencia de turisme rural.Una suite, cinco habitaciones dobles y una triple, todas con baño permiten una capacidad de 15 personas. Descanso assegurado en confortables colchones, servicio de habitaciones, restaurante, y bar abierto a toda hora.
Can Cuadros fue en el siglo X el Castillo de Palouet, defendido por los templarios. El primer documento encontrado que habla del Castillo de Paluet, es el testamento de Pere Ponç de 1116.Del Castillo se conservan, los muros y arcos románicos del actual comedor; la prisión y la torre de vigía.Pasado el tiempo de la reconquista la fortaleza se fue convirtiendo en casa de pueblo. En la planta baja tenían los animales, bueyes, vacas, terneras y burros; se hizo una tina. En la primera planta es donde tenían los dormitorios, la despensa, y la cocina. Y en la azotea tenían el gallinero.Finalmente se reconvirtió en residencia casa de payés en 1997.
Las razones para pasar unos días en Palouet son varias, una de importante es probar nuestra cocina.En el comedor románico de esta fortificación medieval, podrán degustar una selección de recetas elaboradas con las mejores materias primeras locales.Roger se encarga de seleccionar productos y recetas, tiene un historial de mas de diez años aprendiendo y trabajando en las cocinas de varios establecimientos de conocida reputación.En nuestra bodega situada en una antigua tina, deposito donde el mosto de uva fermenta, maduran grandes vinos de nuestras tierras esperando su visita.Los desayunos son de cuchillo y tenedor, mermeladas caseras, pan con tomate y embutidos, buen jamón, huevos de granja,...Servicio de bar, carta de vinos, refrescos y otras bebidas, a su disposición en todo momento
Isabel i Roger
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