Bienvenidos a Soria, << la bien cantada >> (tex. rural.Gt). Tierra legendaria próxima al cielo . La plenitud de sus azules, la sutilidad de su paisaje y su vitalidad espiritual la hicieron fecunda madre de místicos, poetas y pensadores.

Bienvenidos a Molinos, pueblo de rezo y campana que inclina el alma sobre el Duero . De tejados caprichosos e infantiles que cubren portales con escudos de linajes hidalgos, de sillares llameantes que arden policromía y de venerables rejas que traslucen limpios horizontes.

Bienvenidos a la Real Posada de la Mesta, altiva, mayestática, gigante, que levanta su contorno a los pies de Urbión y su Laguna Negra, entre floridos valles y prados verdes verdecidos a orillas del Duero.

Bienvenidos a sus estancias de leyenda, espíritu y arte, entre muros de piedra donde dormitan los siglos . Posada con alma que permite oír incluso palpar el silencio.

El edificio que alberga la Posada se alza majestuoso en lo alto de la villa, con magnificas vistas a la Sierra de Urbión . Es la construcción más notable del conjunto urbano de Molinos de Duero, y uno de los pocos ejemplos representativos que se han conservado de las casonas típicas de la Real Cabaña de Carreteros, de ahí que su fachada figure en las más prestigiosas guías turísticas de la provincia, y fuera seleccionada como representativa de la arquitectura soriana en el Museo del Pueblo Español de Barcelona.

La casona data de 1729 y está construida en piedra de sillería y blasonada con escudo en la fachada que preside una gran puerta de arco y que da entrada a un magnifico zaguán que en su día protegía a las carretas y en la actualidad se sitúa la recepción del hotel . La solidez de sus muros, la amplitud de las estancias y la gran cocina troncocónica pinariega que alberga en su interior, junto con una espectacular distribución entorno a un patio de luces la convierten en un verdadero museo para los amantes de la arquitectura, motivo por el cual fue elegida para rodar los interiores de la película "La Laguna Negra", inspirada en la obra de Antonio Machado "La tierra de Alvargonzález" .

Cocina y gastronomía:

En su magnífico comedor con ventanales al jardín se rinde culto a la gastronomía autóctona . Las estrellas de la carta son las variedades micológicas más valoradas (boletus edulis, amanita cesárea, seta de cardo, níscalo, perretxicos, etc), los escabechados de caza (perdices, codornices, conejo, liebre, jabalí, etc), los prestigiosos embutidos sorianos (chorizo, jamón, cecinas), la matanza (adobados de lomo y costillares, morcillas, picadillos y el sabroso torrezno), las verduras frescas de la huerta, el foie y otros derivados del pato, los cangrejos de río, el cordero lechal y las carnes rojas a la brasa, todo ello condimentado con la afamada trufa negra de Soria, junto con los postres caseros y una extensa carta de vinos completan la oferta del restaurante.

Durante los meses de verano es posible disfrutar de un típico almuerzo ó cena soriana en la barbacoa del jardín.

Nuestros "Huevos de corral con trufa negra rallada" y nuestra "Ensalada de boletus frescos con vinagreta de cebolla" han alcanzado fama internacional .