Cet ancien séchoir à piments date du début des années 1900. En le restaurant les propriétaires ont souhaité faire resortir la pureté architecturale du bâtiment. L´architecture avantgardiste conjugue la transparence et la netteté des surfaces. Á l´intérieur, les carrelages de terre cuite, les murs de pierre, les cloisons et les sols de verre sont en parfaite harmonie avec une décoration intérieure qui combine le bois, le fer forgé, les tissus modernes, des sofas confortables et deux grandes cheminées. Les mimosas, les arbousiers, les pins, les bougies...dégagent un parfum subtil. Le patio et son bassin aux lignes zen, l´immense jardin aménagé et sa piscine complètent les installations, dont l´usage est exclusivement réservé aux clients de l´hôtel.